2025年12月23日，成都海湾大酒店内星光熠熠、思潮激荡。一场聚焦饮食业未来的盛宴——“共栖2025饮食业创新百味论坛”在此拉开帷幕。

  本次活动由第一食品资讯主办、四川创意盒子品牌营销策划有限责任公司承办，并得到成都、四川、湖南、江西、福建等多个行业协会、商会的支持指导，来自全国的行业领军人物、创新先锋、学界专家及主流媒体代表共襄盛举，以前瞻视野共话产业未来，以创新之名致敬时代风味。

  这不仅是一场观点交锋与趋势洞察的思想集会，更是一个从概念到产品的创新生态“真实现场”。论坛以趋势为经、技术为纬、消费为镜，在行业转型的十字路口，展开了一场兼具现实关怀与未来想象的深度对话。

  外部环境的不确定性已成常态，而产业内部，一场超越零和博弈的生态融合正在发生——健康逻辑与味觉享受不再彼此割裂，正演化出新的平衡范式；技术赋能与传统技艺并非简单替代，而展开了深层的价值对话；可持续理念亦加速挣脱概念范畴，融入从研发到消费的每一个现实环节。这并非单向的变革，而是一个多元价值相互交织、彼此形塑的共生现场。

  大会伊始，第一食品资讯主编王晶女士向饮食业及上下游服务领域的企业家们发出诚挚欢迎。2025年消费趋势变化使饮食业从产品到渠道、消费端到供给端都发生了变化，带来契机的同时也让企业面临更大挑战。王晶谈到，今天的饮食业品牌、渠道以及消费者之间早已经是一种互利共生的关系，好的创新、好的产品需要渠道的支撑，而渠道需要消费者的认可，消费者的需求又需要饮食业不断用持续的创新来满足。

  王晶表示：“我们大家都希望搭建一个优秀的、有价值的平台，让优质的创新被看见，让行业的共识被凝聚，让共栖的生态被构建。”

  和君咨询新消费事业部总经理、高级合伙人寿治国先生，在其题为《消费平权时代的创新增长之道》的主题演讲中开宗明义地指出：“中国消费者没有在降级，只是在分化。”

  2023年疫后，企业热情复燃却遭遇市场寒意；2024年步入企业信心与市场表现的双重低谷；直至2025年，各方终于在变化中认清现实，心态回归平衡。而这理性平和期，往往正是孕育创新的最佳土壤。寿治国说：“我们正步入一个‘消费平权’的深刻变革期。信息壁垒被彻底打破，选择权空前普及，这在某种程度上预示着过去的规模逻辑、渠道特权正在被重新定义。”

  尚普咨询集团预测，中国食品制造业于2025年强势企稳回升，规上企业终结下滑实现V型反转，全年预计营收达9.6万亿元。

  当前，宏观经济面临短期挑战与结构性调整已成为基本共识。市场情绪趋于审慎，诸多行业感受到增长寒意。然而，在这幅整体画卷中，餐饮板块往往呈现出显著的“抗压性”与相对优势，成为不确定中难得的确定性来源。

  尚普咨询集团创始合伙人邓新宇表示：“食饮行业很多是新产品，他们得抓住这一个市场机会，得找到空白市场。”

  当下，消费的终极信任凭证，已从品牌广告变为“大家说”。无论是前瞻性测评还是后验性分享，用户内容平台已成为决策的信任中枢。千瓜数据营销总监雷宏宇带来题为《新食局新食机：小红书食饮种草年度趋势与未来方向》的数据洞见分享。他基于平台深度洞察提到：“我们跟着第三方的数据做分析，发现了当下的饮食趋势，分别是干净饮食、草本食料，地方奇味和情绪食料 。”

  雷宏宇指出，食饮种草已进入“价值驱动”新阶段。小红书独特的生态，使其超越了社交平台，演进为无法替代的消费决策枢纽。其以用户为中心的真实内容生态，使其同时成为企业的前置产品创新实验室与精准营销试金石，这在社交平台中独树一帜。

  四川白家阿宽食品产业股份有限公司董事长兼总裁陈朝晖先生，在其主旨演讲《告别内卷，拥抱共栖：食品企业的创新生长路径》中，深刻剖析了行业现状并提出了前瞻性的破局思路。

  陈朝晖指出，企业在新的经济周期首先要除旧。企业家的思维与行为系统存在强大惯性。唯有率先破除旧理念与旧做法，才能为接纳新环境、新周期腾出空间。

  陈朝晖强调，企业要从“竞争逻辑”彻底转向“共生逻辑”。为此，他倡导构建行业“共栖生态”。“这个时代，我们应该努力进化，我们更需要别人跟我们一起的努力，大家一起才能走得更远。”陈朝晖说。

  四川新希望乳业有限公司市场总监汤夏宏女士在《新质“鲜”进助力品牌增长》的主题分享中详述了，全链路数字化如何赋能，将“新鲜”从标准变为极致体验。

  汤夏宏说：“只要拿到这样的产品，它就是当天的，看似是消费的人很简单的需求，却意味着企业需作出最重的承诺。这背后，是对抗不可预测性、承担损耗风险的精密供应链体系。但我们坚持如此，只因这是时代消费者的真实渴望。”

  美团闪购品牌部生态营销运营负责人曾凡森先生，以《渠道在进化：即时零售助力品牌重构市场格局》为题，分享了关于零售渠道变革的前瞻洞察。

  曾凡森通过具体的案例与鲜活的数字揭示：即时零售正以前所未有的速度，从“可选项”进化为品牌连接消费者的“关键变量”，成为决定未来市场格局的核心基础设施。

  “很多品牌开始研究定制品，不把传统商超的商品和电商品直接迁移到我们平台来，因为消费者需求不太一样。”曾凡森进一步阐述，将平台数据作为产品升级的核心依据，是实现需求精准匹配的关键方法论。

  新经销创始人、北京时代原力信息科技总经理、高级合伙人赵波在《2025快消品行业发展变革与趋势解读》中将中国消费市场的演进归纳为三个阶段，当下正处于个性分化与价值共鸣的第三消费时代，他表示：“今天来看，吃得饱不再是终点，吃得好、吃得值、吃得有趣，才是最终的目标。”

  算法正在深度重塑商业逻辑。传统的“产品-渠道-品牌”生意模式，其核心正被新算法所取代。未来的关键，在于能否精准创造并运营这种稀缺性，以锁定消费者的核心需求。“为心理需求提供系统解决方案，将成为赢得用户数据与未来的终极竞争。”赵波说。

  本次盛典的焦点时刻，是备受瞩目的“2025饮食业创新百味榜单”的荣耀揭晓。现场，包括年度影响力品牌、年度超级单品、年度传承创新品牌、年度创新产品、年度健康趋势产品、年度细分品类标杆品牌、年度消费者喜爱产品、年度美味认证产品、年度优秀品质的内容品牌、年度优秀服务商在内的十大权威榜单依次重磅发布，将盛典氛围不断推向新的高点。

  这些榜单不仅是对过去一年行业创新成果的一次系统性梳理与表彰，更是以标杆之力，为食品产业的未来发展与价值创新指明方向、注入动能。

  如今，“创新百味榜单”已成功升级为年度行业盛事。这一权威平台，持续为品牌提升声量、传递价值，并成为企业展示创新成果、链接广泛机遇的核心舞台。