为深化执行大庆油田《关于进一步加速健康企业建造的实施方案》要求，引导“绿色、健康、养分”的科学理念，进步餐饮人员服务质量，促进烹饪爱好者之间的互动与沟通，使健康饮食、特征饮食深化人心，大庆油田采油四厂厨师协会牵头举行“匠心厨艺，‘味’爱而行”本质技术大赛。大赛分养分健康常识书面考试、现场技术比拼、特征厨艺视频展现三部分，竞赛经过厂属各单位初赛层层选拔，上报决赛名单到大赛组委会。理论常识竟赛组工作人员建造理论常识题库，进行试卷的前期收拾打印，安排人员阅卷打分、核分；现场操作组工作人员担任制造固定菜系、自选菜系评分标准，打印评分单，为各位选手预备了原材料、伙食灶具和调味料等用品。特征厨艺视频展现组工作人员担任接纳上报视频、审理视频质量，将优选视频推送到厂微杏北大众号展开投票评比。

  其间现场技术比拼尤为剧烈。11月1日下午13时，技术比拼拉开帷幕。为确保竞赛结果公平公平，本次大赛约请出产保证大队、作业区部分职工代表作为评委，菜品制造结束后经过色、香、味、形及养分健康方面做归纳评比，由评委打分，分数高者取胜。

  厨房内热火朝天，选手们严重繁忙。选手们大显神通，油焖大虾、溜肉段、酱炖豆腐、爆炒土豆丝......厨艺检测的是三分刀工，七分火候，竞赛现场，参赛选手们立异立意，动作熟练，各显其能，充沛的发挥了自己的精深厨艺，挥铲舞勺，热油、翻炒、调味……整个现场菜香扑鼻，一道道精巧的菜肴香味四溢，诱人心脾，赢得评委连连点赞。

  此次活动的举行，既看到了选手们精深的厨艺和对健康食材的奇妙运用，将健康饮食理念和优异的烹饪技巧运用到平常的日常餐饮中，也为厂养分健康食堂创立走深走实注入了新的生机和构思。往后，厂厨师协会将进一步发挥作用，经过宣扬科学、健康的饮食理念，加强健康养分配餐辅导和监督，逐渐提高职工的就餐质量，切实增强职工在企业中的安全感、归属感、幸福感，推进服务保证迈上一个新台阶，为厂高水平开展贡献力量。（张文鑫）

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